Häufige Fragen
Unser Öl, Bestellungen und Versand
Der Betrieb Belfiori
- Betrieb
- Azienda Agricola Belfiori S.S.A., ein Familienbetrieb
- Sitz
- Via Aurelia Sud 55, 01010 Monte Romano (VT), in der Tuscia bei Viterbo, Latium, Italien
- Gegründet
- 1970
- Erzeugnis
- Natives Bio-Olivenöl extra, kalt extrahiert
- Angebaute Sorten
- Leccino, Frantoio, Canino und Maurino
- Olivenhaine
- Nach Süden ausgerichtete Hügel von Monte Romano, in 50 bis 370 Metern Höhe
- Ernte
- Ab Oktober, wenn die Oliven noch grün sind, innerhalb weniger Stunden verarbeitet
- Öle
- Verde Imperiale (sortenrein aus Canino, gefiltert) und Fondo d'Oro (ungefiltert)
- Größen
- 5-Liter-Kanister und 500-ml-Flasche
- Verkauf
- Direkt: im Betrieb und online, mit Versand nach Italien und Europa
- Telefon und WhatsApp
- +39 333 327 5955
Das Öl
Welches Öl erzeugen Sie?
Wir erzeugen natives Bio-Olivenöl extra, ausschließlich aus den Oliven unserer eigenen Haine in Monte Romano und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kalt extrahiert. Es gibt zwei Öle: Verde Imperiale, gefiltert, und Fondo d'Oro, ungefiltert.
Was ist der Unterschied zwischen Verde Imperiale und Fondo d'Oro?
Verde Imperiale entsteht ausschließlich aus der Sorte Canino, die in Monte Romano heimisch ist, und wird gleich nach der Extraktion gefiltert: Es ist klar, intensiv grün, duftet nach frischer Olive, geschnittenem Gras und Artischocke, mit eleganter Bitternote und lebhafter Schärfe. Fondo d'Oro ist das ungefilterte neue Öl aus mehreren Sorten unserer Haine: Es ist naturtrüb, tiefgrün und fast cremig, mit ausgeprägter Bitternote und lebhafter Schärfe. Wir füllen davon nur wenige Flaschen ab, in den Monaten nach der Ernte.
Was ist besser: gefiltertes oder ungefiltertes Öl?
Das hängt von der Verwendung ab. Ein gefiltertes Öl wie Verde Imperiale ist klar und stabil und bewahrt Aromen und Polyphenole länger. Ein ungefiltertes Öl wie Fondo d'Oro wird mit seinem natürlichen Schleier abgefüllt und schmeckt in den Monaten nach der Ernte am besten.
Was ist der Bodensatz in der Flasche Fondo d'Oro?
Es ist Olivenfruchtfleisch: ein goldener Bodensatz, der sich mit der Zeit am Flaschenboden absetzt – daher kommt auch der Name. Das ist kein Fehler: Vor Gebrauch einfach sanft schütteln.
Warum ist das Öl bitter und kratzt im Hals?
Bitterkeit und Schärfe kommen von den Polyphenolen, antioxidativen Stoffen, von denen noch grün geerntete Oliven besonders viele enthalten. In einem kalt extrahierten nativen Olivenöl extra bleiben sie erhalten, während sie durch Raffination und Wärme verloren gehen: Sie sind das Zeichen eines frischen Öls aus gesunden, sofort verarbeiteten Oliven.
Welche Olivensorten bauen Sie an?
Vier: Leccino, mild und süßlich; Frantoio, intensiv fruchtig; Canino, scharf und leicht bitter, die in Monte Romano heimische Sorte; und Maurino, aromatisch und edel. Sie wachsen auf den nach Süden ausgerichteten Hügeln von Monte Romano, in 50 bis 370 Metern Höhe.
Wann und wie ernten Sie die Oliven?
Ab Oktober, wenn die Frucht noch grün ist, direkt vom Baum und in den frühen Morgenstunden. Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden verarbeitet: Die frühe Ernte ergibt ein Öl mit vielen Polyphenolen, sehr niedrigem Säuregehalt und intensivem, fruchtigem Duft.
Wie bewahrt man das Öl auf und wie lange hält es?
Geschützt vor Licht, Wärme und Luft, an einem kühlen, trockenen Ort bei 14 bis 18 °C und stets gut verschlossen. Innerhalb von 12 bis 18 Monaten nach der Ernte verbraucht, entfaltet es Aromen und Eigenschaften am besten.
Wie verwendet man es am besten in der Küche?
Roh – ein Schuss genügt: auf Bruschetta, Gemüse, Suppen und Gegrilltem. Am Ende zugegeben und nicht mitgekocht, behält es alle seine Aromen.
Kauf und Versand
Wo befinden Sie sich und kann man direkt bei Ihnen kaufen?
Sie finden uns in der Via Aurelia Sud 55 in Monte Romano, Provinz Viterbo, im Herzen der Tuscia in Italien. Wir verkaufen direkt, ohne Zwischenhändler: Sie können das Öl bei uns im Betrieb oder online im Shop dieser Website kaufen. Wenn Sie uns besuchen möchten, schreiben Sie uns oder rufen Sie bitte vorher an.
In welchen Größen verkaufen Sie das Öl?
Verde Imperiale gibt es im 5-Liter-Kanister und in der 500-ml-Flasche, Fondo d'Oro in der 500-ml-Flasche. Aktuelle Preise und Verfügbarkeit finden Sie im Shop.
Was kostet der Versand innerhalb Italiens und wie lange dauert er?
Innerhalb Italiens ist der Versand ab 180 € kostenlos. Darunter richten sich die Kosten nach dem Gewicht; Sie sehen sie im Warenkorb, bevor Sie bezahlen. Die Lieferung erfolgt in 3–6 Werktagen ab Versand; bei Bestellungen ab 5 Flaschen rechnen Sie bitte mit 6–10 Werktagen.
Liefern Sie auch ins Ausland?
Ja: Wir liefern in die gesamte Europäische Union, in die Schweiz, ins Vereinigte Königreich und nach Norwegen, mit Lieferung in 5–12 Werktagen. Die Kosten hängen von Land und Gewicht ab und werden im Warenkorb angezeigt. Außerhalb der EU gehen eventuelle Zölle zulasten des Empfängers.
Wie kann ich bezahlen und erhalte ich eine Rechnung?
Sie können mit Kredit- oder Debitkarte, Apple Pay und Google Pay über das sichere Stripe-Netzwerk bezahlen. Für jede Bestellung erhalten Sie eine Rechnung: Die Daten dafür fragen wir im Warenkorb ab.
Was ist eine Vorbestellung?
Sie kaufen ein Öl, bevor es versandbereit ist: Sie bezahlen bei der Bestellung, und wir versenden ab dem Datum, das beim Produkt angegeben ist. Enthält der Warenkorb eine Vorbestellung, wird die gesamte Bestellung zusammen versendet.
Kann ich das Öl zurückgeben, wenn ich es mir anders überlege?
Ja, wenn Sie als Privatperson kaufen, haben Sie 14 Tage ab Lieferung Zeit, ohne Angabe von Gründen. Die Produkte müssen unversehrt, versiegelt und ungeöffnet sein; die Kosten der Rücksendung tragen Sie. Wir erstatten den Betrag innerhalb von 14 Tagen nach Ihrer Mitteilung, einschließlich der Versandkosten der Bestellung.
Was mache ich, wenn das Paket beschädigt ankommt?
Ist das Paket sichtbar beschädigt, nehmen Sie es „unter Vorbehalt“ an und lassen Sie dies vom Zusteller vermerken. Kommt ein Produkt beschädigt an oder ist es nicht das bestellte, schreiben Sie uns so bald wie möglich, am besten innerhalb von 7 Tagen, mit ein paar Fotos: Wir ersetzen es oder erstatten Ihnen den Betrag – auf unsere Kosten.
Verkaufen Sie auch an Restaurants und Geschäfte?
Ja. Für Restaurants, Geschäfte oder Bestellungen über 30 kg kontaktieren Sie uns über WhatsApp oder das Formular auf der Kontaktseite: Wir erstellen ein individuelles Angebot mit eigenem Versand.